✅ печенье юбилейное — 1000 г
✅ сливочное масло — 200 г
✅ яйцо — 4 шт
✅ какао — 4-5 ст.л.
✅ сахарный песок — 0,5 стакана
✅ орехи грецкие — 0,5 стакана

Печенье и грецкие орехи измельчить.

Смешать сливочное масло, яйца, какао, сахарный песок, добавить измельчённые печенье и орехи.

Тщательно перемешать, скатать колбаску, обернуть её фольгой и положить в холодильник на 1-2 часа.

Порезать и подать к чаю.

✅ творог — 1 пачка
✅ яйцо- 2 шт
✅ сахарный песок — 3 ст.л.
✅ мука — 2 ст.л. с горкой
✅ ванилин
✅ соль

 
Все ингредиенты смешать с помощью блендера или вилки до однородного состояния.
Выкладывать столовой ложкой на сковороду.

✅ творог — 500 г
✅ яйцо- 1 шт
✅ сахарный песок — 3 ст.л.
✅ манная крупа — 2 ст.л.
✅ ванилин
✅ изюм или курага по вкусу

Все ингредиенты смешать с помощью блендера или вилки.
Противень смазать слегка сливочным маслом.
Двумя щепотками присыпать дно противеня манной крупой.
Ставить для запекания в разогретую духовку примерно на 20-30 минут.

 

✅ вода кипячённая комнатной температуры — 1000 г
✅ соль — 1 ч.л.
✅ сода — 1 ч.л.
✅ яйцо — 2-3 шт
✅ молоко — 0,5 л
✅ мука — столько, чтобы получилось тесто, как жидкая сметана
✅ растительное масло или растопленное сливочное масло — 0,5 стакана

В воду, помешивая, всыпать просеянную муку, соль, соду.

Взбить до равномерной массы, развести холодным молоком, перемешать, чтобы получилась консистенция густой сметаны.

Затем заварить крутым кипятком (примерно 1 стакан).

Хорошо перемешать, добавить яйца, масло.

Блины получаются тонкие, поджаристые, в дырочку.

✅ Яйцо – 3 шт
✅ Соль – 1 ч.л.
✅ Сахар – 1.5 ст.л.
✅ Молоко – 500 мл
✅ Вода – 150 мл
✅ Растительное масло – 3 ст.л.

Взбиваем яйца, соль, сахар. Добавляем 250 мл молока. Взбиваем.
Добавляем 250 г муки. Перемешиваем без комочков.
Добавляем 250 мл молока. Перемешиваем.
Добавляем 150 мл кипятка. Перемешиваем.
Добавляем 3 ст.л. растительного масла. Перемешиваем.
Оставляем на 15 мин.
Печём на хорошо разогретой сковороде.

Блины получаются тонкие, поджаристые, в дырочку.

✅ мука — 1 стакан
✅ манка — 1 стакан
✅ молоко — 1 л
✅ дрожжи сухие — 1 ч.л.
✅ яйцо — 2 шт
✅ масло растительное — 3 ст.л.
✅ соль — по вкусу
В тёплое молоко добавить дрожжи, дать постоять 20-30 минут.

Добавить муку, манку, яйца, соль.

Хорошо перемешать и поставить в тёплое место.

Через час поднявшееся тесто взбить и опять поставить в тёплое место. Так повторить 3 раза.

Перед тем, как печь блины, добавить растительное масло.

Можно фаршировать любой несладкой начинкой.

Куриная начинка.

1 куриная грудка,
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. петрушки
2 ст.л. укропа
соль — по вкусу

Грудку порезать, посолить, обжарить в масле, смешать с зеленью.

Выложить на блин, свернуть его в трубочку.

Грибная начинка.

300 г грибов
1 луковица
100 мл сметаны
растительное масло
соль по вкусу

Грибы и лук мелко порезать, обжарить до готовности. Влить сметану, посолить. На слабом огне тушить 2-3 минуты.

 

21 Вариант НЕСЛАДКИХ НАЧИНОК:
мясная, грибная, куриная, с колбасой, печёночная, с рыбой, с овощами, сыром, творогом, с крабовыми палочками, с яйцами, с зеленью, с орехами.
 

  1. Мясная

Ингредиенты
• 350 г отварного мяса (нежирная свинина или говядина)
• 2 средние луковицы
• соль, перец по вкусу
• сливочное масло для жарки

Приготовление
Мясо отварите и мелко нарежьте. Лук тоже мелко нарубите и обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Добавьте на сковороду к луку мясо. Посолите, поперчите и жарьте ещё около 10 минут.

  1. Куриная с зеленью

Ингредиенты
•1 куриная грудка
•2 ст.л. растительного масла
•2 ст.л. петрушки
•2 ст.л. укропа
•соль — по вкусу

Приготовление
Грудку порезать, посолить, обжарить в масле, смешать с зеленью.

  1. Куриная со сметаной и сыром

Ингредиенты
• 500 г куриной грудки
• 2 столовые ложки сметаны
• 100 г сыра
• 1 средняя луковица
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец по вкусу
• сливочное масло для жарки

Приготовление
Грудку отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте (или пропустите через мясорубку). Измельчённый лук обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Смешайте курицу и лук, добавьте раздавленный чеснок, сметану и сыр, натёртый на крупной тёрке. Посолите, поперчите, тщательно перемешайте.

  1. Грибная со сметаной

Ингредиенты
•300 г грибов
•1 луковица
•100 мл сметаны
•растительное масло
•соль по вкусу

Приготовление
Грибы и лук мелко порезать, обжарить до готовности. Влить сметану, посолить. На слабом огне тушить 2-3 минуты.

  1. Грибная с яйцами, морковью и луком

Ингредиенты
• 300 г замороженных лесных грибов
• 3–4 средние луковицы
• 1 средняя морковь
• 2 куриных яйца
• соль, перец по вкусу;
• сливочное и растительное масло для жарки.

Приготовление
Грибы разморозьте, нарежьте и обжарьте на среднем огне, добавив на сковороду сливочное и растительное масло. Отдельно обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Яйца сварите вкрутую и порубите. Соедините все ингредиенты, посолите и поперчите. Нафаршируйте начинкой блины.

  1. Грибная с сырным соусом и сметаной

Ингредиенты
• 500 г шампиньонов
• 250 г твёрдого сыра
• 1 средняя луковица
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки сметаны
• 1½ стакана молока
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление
Шампиньоны и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Добавьте муку и перемешайте. Затем влейте молоко, введите сметану, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Намажьте получившейся начинкой блины, сверните их рулетами и уложите в форму для запекания. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку на 15 минут при температуре 200 °С.

  1. Печёночная с яйцом и морковью

Ингредиенты
• 600 г говяжьей печени
• 3 небольшие луковицы
• 2 средние моркови
• 2 куриных яйца
• соль, перец по вкусу
• сливочное масло для жарки

Приготовление
Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Печень сварите и пропустите через мясорубку. Овощи обжарьте, в конце жарки добавьте к ним печень и оставьте на огне ещё несколько минут. Яйца сварите, мелко порубите и добавьте к печени, луку и моркови. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

  1. Колбасная с сыром и со сметаной

Ингредиенты
• 300 г варёной колбасы или ветчины
• 100 г твёрдого сыра или мягкого сыра
• 50 г сметаны
• ½ чайной ложки горчицы

Приготовление
Колбасу пропустите через мясорубку. Сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте колбасный фарш, сыр, сметану и горчицу.

  1. С лососем, шампиньонами и укропом

Ингредиенты
• 300 г филе лосося
• 200 г шампиньонов
• 170 мл голландского соуса
• 2 веточки укропа
• 30 г сливочного масла
• чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление
Шампиньоны помойте, нарежьте и обжарьте на сливочном масле в течение 5 минут, пока не станут мягкими. Филе лосося отварите (4–5 минут). Укроп покрошите и смешайте с голландским соусом. В центр каждого блина выложите понемногу рыбы, грибов, полейте соусом и поперчите. Блины сверните треугольниками и отправьте на противень с высокими бортами. Сверху залейте блины остатками соуса. Выпекайте 10–15 минут при температуре 180 ºС. Подавайте горячими.

  1. С копчёной сёмгой и маскарпоне

Ингредиенты
• 300 г маскарпоне
• 300 г копчёной сёмги
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• лимонный сок, соль и перец по вкусу

Приготовление
Сёмгу нарежьте небольшими ломтиками. Каждый блин смажьте сыром и дижонской горчицей, уложите рыбу, сбрызните соком лимона, посолите и поперчите по вкусу, а затем заверните.

  1. Крабовые палочки с зелёным горошком

Ингредиенты
• 200 г крабовых палочек
• 200 мл молока
• 2 куриных яйца
• 150 г зелёного горошка
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 пёрышка зелёного лука
• соль по вкусу

Приготовление
Сначала сделайте соус. Для этого масло растопите, добавьте муку и варите на среднем огне 2 минуты, постоянно помешивая. Затем влейте молоко, не переставая мешать, и варите до загустения ещё около 5 минут. Посолите по вкусу и снимите с огня.
Для начинки крабовые палочки и сваренные вкрутую яйца измельчите. Лук нарежьте кольцами. Смешайте крабовые палочки, лук, яйца и зелёный горошек (предварительно слейте жидкость). Заправьте получившуюся смесь соусом. Заверните начинку в блины.

  1. Яичная с зелёным луком

Ингредиенты
• 6 куриных яиц
• 1 пучок зелёного лука
• соль и майонез по вкусу

Приготовление
Яйца сварите вкрутую, почистите и мелко порубите. Мелко нарежьте зелёный лук. Смешайте ингредиенты, добавьте немного майонеза и посолите.

  1. С тыквой и мягким сыром

Ингредиенты
• 400 г тыквы
• 15 мл оливкового масла
• 100 мл овощного бульона
• 50 г любой зелени
• 50 г мягкого сыра, например козьего или брынзы

Приготовление
Нарежьте сырую тыкву небольшими кубиками, выложите на сковороду с оливковым маслом и обжарьте на медленном огне до золотистого цвета. Добавьте овощной бульон и тушите тыкву 10 минут или чуть дольше, пока она не станет мягкой. Слейте лишнюю жидкость. Добавьте к тыкве мелко порубленную зелень и сыр.

  1. Со шпинатом и 4 видами сыра. Нужно потом запекать.

Ингредиенты
• 600 мл молока
• 60 г сливочного масла
• 40 г муки
• 1 лавровый лист
• 65 мл жирных сливок
• 450 г шпината
• 150 г рикотты
• 150 г горгондзолы
• 100 г пармезана
• 100 г моцареллы
• 1 пучок зелёного лука
• соль, перец и мускатный орех по вкусу

Приготовление
Чтобы приготовить соус, смешайте в сотейнике молоко, 50 г сливочного масла и муку, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и оставьте на огне до загустения. Посолите, поперчите и приправьте тёртым мускатным орехом. Убавьте огонь и варите ещё 2 минуты. В конце добавьте сливки.
Шпинат промойте и обжаривайте на оставшемся сливочном масле 1–2 минуты. Затем через дуршлаг слейте лишнюю жидкость. Добавьте к шпинату покрошенные горгондзолу, рикотту и 60 г пармезана (по желанию можно также добавить мускатный орех). Поперчите, перемешайте. Затем добавьте мелко нарезанный зелёный лук и 2 столовые ложки приготовленного соуса.
Начините блины и выложите в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Запекайте в течение 25–30 минут при 200 ºС. Готовые блины посыпьте моцареллой и оставшимся пармезаном. Подавайте с соусом.

  1. С брокколи и двумя видами сыра

Ингредиенты
• 50 г чеддера
• 50 г пармезана
• 150 мл сливок
• брокколи
• соль

Приготовление
Сливки нагрейте на медленном огне. Постоянно помешивая, добавьте натёртые сыры и соль. Продолжайте размешивать, пока сыры не растворятся, а соус не загустеет. Затем снимите с огня.
Брокколи отварите в кипящей воде в течение 2 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Это сохранит цвет капусты.
На приготовленные блины выложите немного брокколи и залейте сырным соусом. Сверните блины и сверху полейте оставшимся соусом.

  1. Капустная с яйцом

Ингредиенты
• 300 г свежей капусты
• 2–3 небольшие луковицы
• 3 куриных яйца
• соль и перец по вкусу
• сливочное и растительное масло для жарки

Приготовление
Капусту мелко нашинкуйте и обжарьте на сливочном масле. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле отдельно. Яйца сварите вкрутую, порубите. Соедините все ингредиенты, посолите и поперчите начинку.

  1. Свекольная с грецкими орехами и сливочным сыром

Ингредиенты
• 2 небольшие свёклы
• 100 г очищенных грецких орехов
• 200 г сливочного сыра
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу

Приготовление
Свёклу помойте, просушите, заверните в фольгу, выложите на противень и запекайте в течение часа при температуре 200 ºС. После этого остудите, почистите и натрите на тёрке. Отожмите сок и добавьте к свёкле измельчённые чеснок и орехи. Посолите и поперчите. Каждый блин смазывайте сначала сливочным сыром, а затем свекольной массой. Сверните блины рулетом. Затем отправьте в холодильник на час. Перед подачей блинные роллы со свекольной начинкой можно нарезать.

  1. Кабачковая с луком и сыром

Ингредиенты
• 400 г кабачков
• 1 средняя луковица
• 100 г твёрдого сыра
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление
Кабачки почистите и натрите на крупной тёрке. Лук мелко нарежьте. Сыр натрите на средней тёрке. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте к луку кабачки, посолите, поперчите и жарьте на умеренном огне. Затем добавьте сыр и обжаривайте овощи, пока сыр не растает. Получившуюся начинку заверните в блины.

  1. С болгарским перцем, томатами, пармезаном и петрушкой. Нужно запекать.

Ингредиенты
• 2 сладких болгарских перца
• 450 г консервированных томатов
• 100 г пармезана
• 1 средняя луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка измельчённой петрушки
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и молотый красный перец по вкусу

Приготовление
Перцы помойте, удалите семена и нарежьте тонкими полосками. Лук и чеснок почистите и мелко порубите. На оливковом масле обжаривайте лук в течение 5 минут. Затем добавьте к нему перец и посолите. Томите овощи под крышкой на среднем огне 15 минут. Томаты разомните вилкой и вместе с соком введите в сковороду к луку и перцу. Снова тушите под крышкой 15 минут. В конце добавьте чеснок и красный молотый перец. Каждый блин посыпьте тёртым пармезаном, а сверху выложите приготовленную начинку. Блины сверните рулетами и уложите в форму для запекания, после чего отправьте в разогретую до 200 ºС духовку на 15 минут. Перед подачей посыпьте измельчённой петрушкой.

  1. Сырная острая

Ингредиенты
• 200 г сливочного сыра
• 1 чайная ложка тёртого хрена
• 1 пучок укропа

Приготовление
Укроп порубите и смешайте со всеми ингредиентами. Взбейте получившуюся смесь в блендере.

  1. Творожно-сливочная с зеленью

Ингредиенты
• 200 г творога
• 100 мл жирных сливок
• 4 столовые ложки молока
• 3 столовые ложки измельчённой зелени
• соль и перец по вкусу

Приготовление
Творог смешайте с молоком до кремовой консистенции. Посолите, поперчите и добавьте зелень. Сливки взбейте и аккуратно введите в творожную массу. Намажьте блины получившимся творожно-сливочным кремом.

 

15 Вариантов СЛАДКИХ НАЧИНОК:

Творог, орехи, изюм, мёд, сыр, фрукты, шоколад, йогурт, сливки, безе, ягоды, солёная карамель

  1. Творожная с изюмом

Ингредиенты
• 500 г творога
• 2 столовые ложки сметаны
• ½ стакана изюма
• 1 желток
• 3 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка ванили
• сливочное масло

Приготовление
Творог протрите через сито, добавьте яичный желток и сметану. Тщательно перемешайте до однородности. Добавьте сахар, ваниль и изюм, вновь перемешайте. Подержите 1,5–2 часа в холодильнике. За это время испеките тонкие блинчики и начините их творожной массой с изюмом. Получившиеся конвертики или треугольники (на ваш вкус) обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.

  1. С козьим сыром и грецкими орехами

Ингредиенты
• 200 г мягкого козьего сыра
• 2–3 столовые ложки мёда
• свежие листья тимьяна
• горсть грецких орехов

Приготовление
Распределите по блинам сыр, полейте мёдом, посыпьте орехами и тимьяном. Сверните блины в конвертики и подавайте.

  1. Ореховая

Ингредиенты
• 500 мл молока
• 120 г сахара
• 100 г смеси молотых орехов (фундук, миндаль, грецкие и другие)
• 120 г сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• ореховый сироп

Приготовление
В сотейнике смешайте молоко, орехи и муку и поставьте его на средний огонь. Варите, пока масса не загустеет. Снимите с огня, остудите, добавьте размягчённое сливочное масло и взбейте смесь при помощи миксера. Затем добавьте немного орехового сиропа и перемешайте.

  1. Шоколадная с фруктами

Ингредиенты
• 100 г тёмного шоколада
• 50 г сливочного масла
• 1–2 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• свежие или консервированные фрукты по вкусу

Приготовление
На водяной бане растопите шоколад, а в отдельной посуде — сливочное масло. Введите масло в шоколад тонкой струйкой, постоянно помешивая. Добавьте сахарную пудру и перемешайте до однородности. Намажьте блины получившейся шоколадной глазурью и положите ломтики свежих или консервированных фруктов.

  1. Карамельная с клубникой и греческим йогуртом с миндалём

Ингредиенты
• 200 мл жирных сливок (33%)
• 150 г + 2 чайные ложки сахара
• 60 мл воды
• 20 г свежей клубники
• 300 мл греческого йогурта
• 2 столовые ложки жареного миндаля

Приготовление
В сотейнике или кастрюле с толстыми стенками приготовьте карамельный соус. Для этого засыпьте сахар в кастрюлю и добавьте немного воды (нужно просто смочить сахарный песок). Когда сахар полностью растворится, влейте в него подогретые сливки. Интенсивно перемешайте, дайте соусу загустеть и снимите с огня.
Клубнику нарежьте, посыпьте 2 чайными ложками сахара и дайте немного постоять. Затем выложите клубнику на тонкие блины, полейте карамелью и сверните. Сверху добавьте греческий йогурт и миндаль.

  1. Творожно-медовая с орехами и изюмом

Ингредиенты
• 500 г творога
• 2 столовые ложки мёда
• немного грецких орехов и изюма

Приготовление
Творог смешайте с мёдом и взбейте в блендере до кремовой консистенции. Добавьте измельчённые грецкие орехи и промытый изюм. Тщательно перемешайте. Начините блины и поджарьте на сливочном масле до золотистой корочки.

  1. Банановая с соком лимона

Ингредиенты
• 3 банана
• 70 г сливочного масла
• 1 лимон
• 2 столовые ложки сахара

Приготовление
Размягчённое масло взбейте с сахаром при помощи миксера. Бананы разомните вилкой и сбрызните получившееся пюре соком одного лимона. Перемешайте. Добавьте пюре к маслу с сахаром и снова взбейте.

  1. Лимонная с безе

Ингредиенты
• 150 мл жирных сливок
• 3 столовые ложки лимонного крема
• 1 лимон
• безе
• сахарная пудра

Приготовление
Взбейте сливки. Цедру половины лимона измельчите и отправьте к взбитым сливкам вместе с ложкой лимонного крема и соком половины лимона. Взбейте до кремового состояния. Безе поломайте на кусочки и перемешайте с оставшимся лимонным кремом. Смажьте блины взбитыми с лимоном сливками и добавьте смесь с безе. Сверните и посыпьте сверху сахарной пудрой.

  1. Яблочная с шоколадом

Ингредиенты
• 4 средних яблока
• 50 г сахарной пудры
• 50 г молочного шоколада
• 15 мл воды

Приготовление
Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте небольшими ломтиками. В сотейнике соедините воду, сахарную пудру и яблоки. Доведите до кипения и варите в течение 5 минут на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими. Если сироп кажется несладким, подсластите по вкусу. Дайте ему немного остыть и добавьте расколотый на небольшие кусочки шоколад. Заверните начинку в блины и уложите их на противень, предварительно постелив пергаментную бумагу. Сверху посыпьте сахарной пудрой и отправьте на несколько минут в горячую духовку, чтобы сахар карамелизовался и образовалась хрустящая корочка.

  1. Ягодный микс с орехами

Ингредиенты
• 1 стакан малины
• 1 стакан смородины
• 1 стакан вишни или других ягод
• 2 средних яблока
• ½ стакана сахарной пудры
• ½ стакана измельчённых грецких орехов
• 4 столовые ложки изюма

Приготовление
Ягоды помойте и выложите на бумажное полотенце, чтобы высохли. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и натрите на крупной тёрке. Затем смешайте их с орехами, пудрой и изюмом. Соедините ягоды и яблочную смесь. Начините блины ягодным миксом, сворачивая их конвертиком или треугольником.

  1. Черничная с апельсиново-лимонным соком и корицей

Ингредиенты
• 300 г замороженной черники
• 125 мл апельсинового сока
• 60 мл воды
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 чайная ложка измельчённой лимонной цедры
• 4 чайные ложки кукурузной муки
• 2 столовые ложки тростникового сахара
• ¼ чайной ложки корицы

Приготовление
В небольшой кастрюле соедините апельсиновый и лимонный сок и чернику. На среднем огне доведите смесь до кипения, добавьте цедру и корицу и убавьте огонь до слабого. В миске смешайте кукурузную муку и воду, чтобы не было комков. Добавьте муку, а также тростниковый сахар в кастрюлю к чернике. Варите до загустения. Снимите с огня и немного остудите. Для этой начинки лучше всего подойдут толстые блины типа оладий.

  1. С арахисовой пастой и шоколадом с бананом

Ингредиенты
• 6 столовых ложек арахисовой пасты;
• 2 столовые ложки сахарной пудры;
• 2 столовые ложки молока;
• 50 г шоколада;
• 1 банан.

Приготовление
Смешайте арахисовую пасту с сахарной пудрой, молоком и измельчённым шоколадом. Намажьте блины этой смесью и добавьте кусочки банана. Сложите блинчик пополам или сверните в трубочку и подавайте, посыпав сверху орехами.

  1. С маскарпоне и лимонным кремом

Ингредиенты
• 250 г маскарпоне
• 4 столовые ложки заварного лимонного крема
• щепотка сахарной пудры

Приготовление
Смажьте блины сыром маскарпоне, сверху полейте лимонным кремом.

  1. Солёная карамель

Ингредиенты
• 60 мл воды
• 200 г сахара
• 160 мл жирных сливок
• 45 г сливочного масла
• щепотка ванилина
• 1 чайная ложка соли

Приготовление
Насыпьте в большой сотейник сахар, налейте воду и нагревайте на медленном огне. Помешивайте, пока сахар не растворится, а смесь не начнёт кипеть. Прибавьте огонь и прекратите помешивать. Когда смесь станет янтарного цвета, снимите сотейник с огня и осторожно влейте сливки. Постоянно помешивая, добавьте нарезанное кусочками масло, ванилин и соль. Перелейте карамель в банку и дайте остыть, а потом уберите в холодильник, чтобы она загустела. Полейте ей блинчики.

  1. С авокадо и какао

Ингредиенты
• 2 авокадо
• 60 г какао
• 170 г мёда
• щепотка ванилина
• 2 столовые ложки кокосового масла

Приготовление
Измельчите авокадо в блендере. Добавьте какао, мёд, щепотку ванилина, 2 столовые ложки кокосового масла и перемешайте до однородности.

 

✅ сахарный песок — 100 г
✅ масло сливочное — 100 г
✅ яйцо — 2 шт
✅ молоко — 100 мл
✅ мука пшеничная — 200 г
✅ соль — щепотка, сода — 0,5 ч.л. погасить уксусом

1. Сливочное масло должно быть мягкое, комнатной температуры.
2. Добавьте к маслу сахара и яйца, взбейте до однородной массы.
3. Налейте молоко и всыпьте муку.
4. Соль и соду.
5. Наливайте в разогретую вафельницу или в электрический гриль.

 

✅ Мука – 250 г
✅ Маргарин – 100 г
✅ Сахар – 5 ст.л. без верха или 4 ст.л. с верхом
✅ Яйцо – 1 шт
✅ Мёд – 1 ст.л.
✅ Сода – 0,5 ч.л.
✅ Соль — щепотка
✅ Имбирь молотый – 1.5 ч.л.
✅ По желанию (не переборщите): корица, кардамон

Для глазури:

Пропорции таковы:
1 яичный белок = 300 г сахарной пудры
Например так:
✅ Яичный белок – 2 шт
✅ Сахарная пудра – 24 ст.л. или 600 г
✅ Красители натуральные: сок ягод, свеклы, куркумы, моркови (добавить, если хотите получить цветной айсинг)

Маргарин, сахар, мёд растопить на водяной бане до растворения (можно просто на медленном огне без бани), добавить соду. Осторожно! При добавлении соды в горячий маргарин с сахаром очень пенится. Прогреть до коричневого цвета.

Снять, смешать с яйцом.

Муку, соль, соду, какао, специи, перемешать.

Всё соединить, замесить тесто.

Оставим в холодильнике на 1 час.

Раскатать, вырезать фигурки.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 7-10 минут.

Украсить глазурью.

Глазурь:

Смешивать ингредиенты до тех пор, пока не образуется однородная масса. Она должна блестеть и обладать достаточной густотой. Лучшим помощников в превращении этих двух ингредиентов в однородную смесь станет миксер. Тогда на этот потребуется менее 5 мин. Если же для этого использовать ручной венчик, то результата придётся ждать дольше.

Готовую смесь поместить в холодильник. Она должна там постоять 10 мин.
Важно также иметь в виду, что без использования красителей глазурь будет белой. Однако всегда есть возможность придать ей любой другой цвет. Для этого достаточно добавить в смесь красящее вещество.

При приготовлении глазури важно заранее определиться, какая именно будет глазурь: она может быть густой или жидкой. В разных случаях может потребоваться жидкость разной густоты. Особенно это касается пряников, которые планируется украсить объёмными элементами.